它最懂味道，各地风味小吃都密布在形形色色的胡同里，所有市井般的惬意就藏在那些口口相传的美食中。
它最懂私密，你得花点心思七拐八拐才能找到它，甚至有时它就像一间普通民宅，有着秘而不宣的神秘感。
它最懂幽静，你一旦钻进安静的小胡同，置身于洒满阳光的天井之中，就仿佛瞬间帮你切换掉都市的喧嚣。
这一次，我们选取了胡同云集的地段，并精心绘制了密布其中的胡同美食。让我们一起，串胡同吃好吃的去吧
秘而不宣的四合院美食
比起走贵族和宫廷路线的老派四合院餐厅，这次我们选择的四合院美食，隐秘在小巷子里，走的都是平民路线，因为口口相传而名声在外：可亲的小院子，洒下阳光的天井，围着一张小圆桌惬意地饕餮，品尽美食风味。
——【地标：鼓楼大街】——
01宝月出品： 四合院里的川味私房菜
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整体而言，食物偏四川口味，辣味也不太呛人。大嘴蛙、招牌干烧鲤鱼都是这里的招牌菜：大嘴蛙，食材新鲜，蛙肉块大，其上点缀着花生；干烧鲤鱼外焦里嫩，鱼皮脆香好吃，不是论斤卖，而是每份18元，据说是老板担心这个小馆影响胡同往日平静的生活,特别答谢邻里的。这里的东西好吃又划算，关键是分量实在足，所以到这里吃饭千万别眼大肚子小。
人均：40元
地址：东城区旧鼓楼大街汤公胡同19号
02大理院子： 食材空运自云南
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大部分的食材都是从云南空运过来的：每天用的土豆都是云南出产的，制作薄荷牛干巴肉的牛干巴肉都是大理当地人用牦牛肉晒成半干的肉干。烤鱼选取了只有在活水里才能长得好的罗非鱼，烤鱼上的数十种香料充满了东南亚的风情，另外，还可以挤上柠檬汁或者蘸特殊方法烤制研磨的辣椒吃，味道独特。
人均：120元
地址：鼓楼东大街小经厂胡同67号
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03 NO NAME云南餐厅：此处“无名”胜有名
厨师分别来自云南的西双版纳、大理、内蒙古及昆明。菜单根据云南多民族的特色及季节的变化而变化，所有野生菌、香料等特色原材料定期从云南空运抵京，以最新鲜的品质展现给顾客。
人均：70元
地址：西城区后海大金丝胡同一号
——【地标：地安门大街】——
04院落： 创意菜的天下
这里主营创意菜，结合了日式、川菜、西餐等菜品元素，在烤鱼跟风的现在，他家各种各样的秘制烤鱼相当独树一帜：从做法到吃法上都很多变，烤银鳕鱼、海螺素颜烤鱼、烤鲶鱼、罗勒烤酮鱼等等，烤鱼的口味相对清淡。只是有点量小，价格稍高一些。
人均：100元
地址：西城区地安门西大街119号(平安大街前海医院正对面)
05细管胡同44号厨房： 四合院小品贵州菜
细腻之处总是体现在细节：比如上茶水，不同的季节有不同的讲究，冬天是滚烫的冰糖山楂，天气还暖便是桂花或者菊花，夏天则是清新的茉莉，足见主人的用心良苦。
这里主营贵州菜，招牌酸汤鱼讨尽客人欢心：酸汤是白米发酵而来，来不得半点虚假，火辣的味道也像女人的柔情般刚刚好。
◎人均：80元
◎地址：东城区细管胡同44号
06悦宾饭店： 改革开放后第一家个体户馆子
做的都是老北京家常菜，但又做出了不中庸的味道。五丝桶挺有创意，把肉丝、菜丝蘸了面酱卷在饼里吃，等于他家的独一份。蒜泥肘子也是很多食客的必点菜，有着最原味的肉香，但并不油腻。你还可以在这里尝试锅塌豆腐、干烧黄鱼、面筋白菜、锅烧鸭、扒白菜心等热菜。另外，最好不要点饮料，留着肚子来一份冬瓜粉丝鱼丸汤，清淡爽口，助你大快朵颐。
这家店的价位也很便宜，80块钱就能让两个人吃个大饱，第一家个体户馆子果然很厚道啊。
◎人均：40元
◎地址：东城区翠花胡同43号
这 里的素菜分为两类。像南瓜羹、山药羹、清炒豌豆苗属于纯素菜，吃起来清淡可口；喜欢荤菜又怕长胖的主儿，可以吃这儿的仿荤菜，水煮鱼、铁板虾、糖醋小排、素肠、素鸡腿、清蒸鳕鱼等菜品，打着荤菜的招牌，实际上也是由素食材烧制而成，但口味上跟原本的荤菜口味又相差不多，足以以素乱荤。
价位并不像一些素菜馆一样走高端路线，每个人60元就能吃得满意，真是深得平民拥趸的性价比啊。
◎人均：60元
◎地址:东城区东直门北小街草园胡同23号
08刘宅食府： 老北京私房菜
这真是在正经四合院里吃正经的北京菜，环境和菜品搭配得天衣无缝。红烧鲶鱼、茄子肉卷、醋焖鱼都是这里的特色菜。这里的烤鸭也做得不错，只是老板总是很谦虚地说还差点火候，生怕客人不满意。另外，北京风味小吃也能在这里吃到，豌豆黄、灌肠、炸（饣各）馇、炸酱面和酸梅汤都被食客们认为很地道。
◎人均：50元
◎地址: 东城区美术馆东街蒋家大院胡同8号(三联书店对面)
09炒豆合作社： 80后们的烧烤小院
◎摄影/本报记者 张薇
菜单是小白皮手绘本，虽然只有圆珠笔的画，但是里面的字还比较工整。蜜汁烤翅和番茄烤翅是这里的招牌“烤”，肉质鲜嫩、辣道过瘾，深得年轻食客的喜欢。另外，这里的至尊比萨和黑椒土豆泥也值得一尝。
◎人均：40元
◎地址：东城区宽街炒豆胡同
10云起茶宴厅： 京城特色茶宴
粤菜是主打，菜单上的菜也大部分加了“茶”字，红茶海鲜炒饭、茶香鲈鱼、茶园绿脆香、山茶喜鸭等，白饭则是茶蒸香稻，手擀面都是普洱茶的汤和面。
但也并非所有的菜品都跟茶相关，比如特色菜大菌吃小菌，是将山菌与虾肉等原料混合打成泥，再包入竹荪中浇汁，很是爽口。
◎人均：60元
◎地址：东城区地安门外大街帽儿胡同甲43号
——【地标：鼓楼大街】——
从旧鼓楼大街开始，一路向鼓楼东大街的方向走，你能碰到很多地道的北京吃食：姚记炒肝、馄饨侯的馄饨、万兴居的褡裢火烧就蛰伏在这一带。
11 姚记炒肝： 要想吃炒肝，鼓楼一拐弯
◎人均：10元
◎地址：东城区鼓楼湾东南角
12 万兴居： 外焦里嫩的褡裢火烧
◎人均：10元
◎地址：东城区鼓楼东大街翠花胡同31号
这些可爱的小店面临着什刹海边，在不急不躁的小日子里，趁着在河边溜达的当儿，溜进这样的小铺子里，边享受着美食边欣赏着什刹海的美景，那叫一个乐啊。
13东兴顺爆肚张： 人气超旺的爆肚店
◎人均：30元
◎地址：西城区什刹海前海东沿17号
14九门小吃：老字号的大云集
◎人均：40元
◎地址：西城区什刹海后海孝友胡同1号(宋庆龄故居西)
地安门大街也是一个京味儿小吃的聚集街道，地安门小吃店、张记绿豆饼、秋栗香和京味面大王排成短距离的一小溜儿，店面沿街也都非常好寻。
15地安门小吃： 北京城的老味道
◎人均：10元
◎地址：西城区地安门外大街180号
16毛家臭豆腐： 蘸料诱人的臭豆腐
这里是正宗的绍兴臭豆腐，闻起来并不臭，4块钱一份，每份豆腐都被切成小块摞在一起。刚出炉的豆腐被煎得焦黄，咬起来外脆内软。很多人迷恋这里的蘸料，酱料配得相当地道，甜、咸和辣兼备，让人爱不释口。
◎人均：4元
◎地址：西城区地安门小吃店旁
◎人均：7元
◎地址：西城区地安门东大街145号
18兴盛德麻辣花生： 男女通“吃”
◎摄影/本报记者 张薇
◎人均：7元
◎地址：西城区地安门东大街绿豆饼旁边
◎人均：20元
◎地址：西城区地安门西大街2号(地安门十字路口)
20 丹桂餐厅：带鳞吃的鱼+最地道的卤味粉
他家门脸很小，一进门就能闻到浓重的酸笋味，环境简陋，但食物却非常正宗。
广西菜的特色是味道独特的酸笋，这里把酸笋的风格发扬得很到位，干笋回锅肉 、酸豆角小黄鱼等菜品都凝聚着酸笋的功劳。
另外，这里将桂林米粉的大当家——卤味粉做得很地道，粉上盖着卤肉，卤肉味很浓。来这儿不光要吃米粉，一定要品尝一下此处的特色菜香辣脆皮鱼，是可以带鳞吃的鱼，鱼皮显得又香又脆，没有一丝腥味。
◎人均：25元
◎地址：东城区三联韬奋书店南侧的胡同内路北（隆福寺北侧）
小店躲在南锣鼓巷的黑芝麻胡同里，店内的打扮一派古朴气：墙上挂着照片，形如木桶的凳子，仿佛古代车轮般的桌子，氛围打造得很到位。
老板娘是台湾高雄人，为人极热情，会跟客人拍着胸脯说她做的蚵仔煎绝对是最地道的。大s和小猪主演的偶像剧《转角遇到爱》实在是做足了蚵仔煎的宣传普及工作——源自福建的风味小吃，蚵仔也就是牡蛎，蚵仔煎里还会加上鸡蛋，不习惯的人就会觉得口感腥咸。这里的卤米血糕、甜不辣等台湾小吃也值得一试。
◎人均：25元
◎地址：东城区南锣鼓巷黑芝麻胡同5号
梅花饺子的特别之处，就是饺子馆的主人是韩庚的妈妈。自然吸引了众多韩庚粉丝来这里品尝韩庚吃过的“私家菜”。
馆子的墙壁上贴了很多老板娘和明星儿子韩庚的合影，李小璐也来这里捧过场，她和韩庚的合影也被贴在店里的醒目处。
韩庚是黑龙江人，梅花饺子自然主打的是东北风：猪肉玉米馅、猪肉香菇馅、青椒茄子馅、胡萝卜牛肉馅、番茄鸡蛋馅都很讨粉丝们的欢心，据说韩庚最喜欢的是妈妈做的青椒茄子馅。
◎人均：25元
◎地址：西城区缸瓦市丰盛胡同内
其实也就是宁波驻京办餐厅，地处宾馆的地下一层，装潢上有点像个大食堂。不过，味道上不会亏待你：这里是吃黄鱼的好地方，新封黄鱼、黄鱼羹、腐皮黄鱼卷、干烧黄鱼的做法都很地道，比如新封黄鱼，鱼是经过脱脂的，腌制过的黄鱼脱脂而不脱水分，吃起来仍然肉质细密。宁波三臭也值得尝试：炸臭豆腐、臭冬瓜、臭苋菜都是经典的宁波味道。只是宁波菜稍稍偏咸，口味清淡的人得做好迎接“咸食”的思想准备了。
◎人均：45元
◎地址: 西城区西中胡同25号
在苏州园林般的厅堂里，听着苏州评弹的小节拍，品着美味的江浙菜，不失为快意之事。吴越水乡正是个能帮你达成这件乐事的地方。
小店的菜量不大，菜品也清淡精致，符合一贯的江南作风。毛蟹炒年糕、石库门茶树菇、鱼头汤、八宝肉酱面、狮子头、荷叶焖金蹄、西红柿小鲍鱼等菜品都已经在网上有了口碑，再配上温过的黄酒，江浙味道之旅就此拉开。
◎人均：60元
◎地址：朝阳区建国门外大街月河胡同2号
在对吃兔头的接纳度比较低的北京城，能开这样一家怪味兔头店可不是件容易事。因为像这样的怪味兔头店太过稀少，所以，尽管这里的兔头菜品较成都的兔头菜品有一些改良，并不算真正地道，我们还是乐意把这家店推荐给你。
成都的地道兔头会辣得彻底，显然这里的怪味兔头还不够辣，味道稍显清淡。如果你实在觉得吃兔头残忍，这里的香辣虾和香辣鸡翅做的味道深得口碑，配上地道的蕨根粉，又是一顿美味大餐。
◎人均：43元
◎地址: 西城区德胜门内大街羊房胡同1号(恭王府花园北)
阿凡提嘉年华的独特之处是三点：第一，室内的设计很有新疆风情，一条长桌子将所有的食客连结起来；其二，这里有近一米长的新疆羊肉串，要个一两串，可以好几个人分着吃，羊肉串的味道也十分鲜美；其三，正是他的“嘉年华”所在，这里有肚皮舞、新疆舞、乐队演奏等表演，最high的是，当大家酒足饭饱之后，演员们会带着大家撤掉长桌上的食物、跳上桌子一起手舞足蹈。能玩得这么high的新疆馆子，恐怕北京城里再也找不出第二家了。
◎人均：100元
◎地址：东城区朝阳门内大街后拐棒胡同甲2号
地处西单一带，因为在胡同里，仍然是一块闹中取静的清静地。
就餐的沙发很大，很适合舒适的坐在那里跟老友肆意闲聊，随手点这里的私房菜：清炒芥兰是清淡的口感，私房小炒肉有很香的浆汁，杏鲍菇xo酱炒牛肉则肉质鲜嫩，蛋黄锔南瓜奶香味十足但绝不油腻，浓汤娃娃菜里的浓汤味道鲜美。
美中不足的是，很多食客反映这里上菜速度慢，大概私房菜就需要一点耐心等待吧。
◎人均：50元
◎地址: 西城区西黄城根南街13号（近灵境胡同）
28 葡萄院：外国人居多的露天小院
长长的胡同里，不张扬的小牌子、厚重的大门——推开大门，青砖灰瓦的四合院，墙上爬藤着葡萄的幼苗，阳光下的中庭，很是惬意的就餐环境。
来这儿的外国人超多，可见是真正的名声在“外”啊。老板兼主厨会亲自烤制家乡风味薄饼比萨，香脆的饼坯，丰富的配料，快要溢出来的芝士是这里比萨的一大特色；各种沙拉口味清爽；在菜单的设计上很体贴素食主义者，菜单上有绿的V字标出的是素食主义者可以选择的食物；长长的酒单是葡萄院的另一特色，有鸡尾酒、葡萄酒、苏格兰威士忌和英国最受欢迎的Ales啤酒和比利时啤酒。
◎人均：100元
◎地址：东城区五道营胡同31号(雍和宫桥西侧)
隐藏在钱粮胡同的小巷子里，中式门帘、木制桌椅、旧式窗棂，搭建出私密的感觉。老板是曾旅居法国的香港摄影师，这里自然提供的也是法餐风味，罗勒茶、烤有机蛋、辣味培根面、奶酪烤面包，倒是可以趁着下午茶的时间好好享受一番。
另外，店里的矮书架摆放着很全的《成品好读》和《明报周刊》，很大的开本，文章很耐看，这里也能无线上网，很容易消磨掉一整个下午的时光。
◎人均：75元
◎地址：东城区东四钱粮胡同32号
地处俄罗斯大使馆附近的一条安静的小街上。古朴的木质门窗，厚重的木头桌椅，墙上砌着大大的鹅卵石和真丝的俄罗斯玩偶，店里的电视一直放着俄语的节目，彻头彻尾的俄罗斯感觉。
基本上是附近老外的食堂，因为这里在菜品上是出了名的便宜的大菜量：自酿的格瓦斯传统酒只要6块一杯，培根牛排36元，红菜汤12元，基辅鸡卷30元，都是俄式家常菜，据说很多原料还都是从俄罗斯或者东北进的。
◎人均：60元
◎地址：东城区东直门内大街5-15号
跟“过客”是姐妹店，主营法、意口味的西餐。名字起得逗人，跟“过客”的旅游风情相比，这里则是一副诱人的暧昧样：老北京的红色混合异国情调，红沙发和红格子的桌布营造出暧昧和慵懒的感觉，灯光昏暗，适合一帮老友在这里私密地闲聊，泡在这里消磨时光则成为一件超级惬意的事情。
既然是姐妹店，菜品则跟“过客”相差无几。如果两人用餐，可以点这里独家供应的“过客锦绣拼盘”，里面有约八种热菜，包括了蒜香虾、帕尔马火腿、扒时蔬、墨鱼仔在内，还搭配小型芝士拼盘，内容上超级丰富。
◎人均：80元
◎地址：东城区南锣鼓巷114号
门脸极小，小店也不过排列着几张桌子，不容小觑的是，坐镇这里的大厨可是五星级饭店里出来的，店老板曾经在中国大饭店里担任了六七年的西餐厨师，从手艺上看不会让你吃亏。
价位则走铁杆平民路线，10英寸的比萨大多数只卖20元上下，最便宜的乡村比萨不过16元，最贵的至尊比萨也就是48元，法式鸡翅则12元两对，所有饮料12元一扎。花上几十块钱就能享受到出自中国大厨师的厨艺，应该很划算吧。
◎人均：40元
◎地址：东城区交道口南大街前圆恩寺胡同口