老字号 1.5万碗面迎夏至

今天中午，在延吉餐厅西四店，来吃面食的顾客明显增多 摄/记者 于佳

明天夏至  延吉冷面备6000碗   川味凉面推3000份   其他餐厅也备足货
老字号 1.5万碗面迎夏至

       冬至饺子夏至面。”明天夏至节气到，京城老字号为此备下上万碗面食，并纷纷推出各种消暑时令菜。
       盛夏脾胃功能失调，人们易发“疰夏”。而口味清淡、营养丰富又容易消化的面食可以起到一定的食疗作用。夏至吃面也因此成为时令标志。
       记者今天从聚德华天集团了解到，旗下4家面食供应量最大的老字号餐厅，为夏至准备了1.5万碗各种面食。
       延吉餐厅的延吉冷面预计明天销售将超6000碗；峨嵋酒家备下了川味凉面，预计明天销售将超3000份；新川面馆和杏园餐厅也分别备下各种口味的3000多份面食……
       同时，不少老字号还推出众多消暑新品菜。
       便宜坊刚刚开业的文化体验店推出了50多道夏至菜品，均以凉瓜、苦菊、海棠花等清新祛火的原材料为主；峨嵋酒家有巧手地皮菜、菠萝虾等夏至新口味；曲园酒楼准备了冰爽蓝莓山药、冰爽绿茶山药等时尚新菜；烤肉季则推出老北京冰镇酸梅汤、鲜果砂冰等爽夏口味……
       按照传统习俗，老北京有夏至当天赠送食用豌豆黄防“疰夏”的老讲究。护国寺小吃8 家连锁店，在夏至当天准备出6000多块豌豆黄，以助京城百姓防“疰夏”。
名词解释
       疰夏：盛夏，有些人会有胸闷不适、四肢无力等症状，人也日渐消瘦，上医院检查却没什么病。这就是人们常说的疰夏。

[ 本帖最后由 兔八哥 于 2008-6-20 06:01 PM 编辑 ]